In Zatec, dem früheren Saaz, wird seit über 700 Jahren eine der bekanntesten Hopfensorten angebaut, die weltweit begehrt ist. Die Landschaft liegt im Flusstal der Eger und umfasst in der Hauptsache das Gebiet um die Dörfer Steknik und Trnovany, dehnt sich aber immer mehr darüber hinaus.
In der Stadt Zatec existieren noch viele Gebäude aus dem 19. Jahrhundert, der Zeit der größten Entwicklung des Hopfenanbaues. Viele Schornsteine der Hopfendarren existieren noch und erzählen die Geschichte der Hopfenverarbeitung.
Die Stadt Zatec und die Region wurden wegen dieser engen Verbindung 2023 in die Welterbeliste eingetragen.
Neben dem Anbau ist insbesondere die Trocknung, das Häckseln und die Verpackung des Hopfens wichtige Bestandteile der Weiterverarbeitung. Saazer Hopfen ist eine geschützte Anbaubezeichnung und darf nur für Hopfen aus der Region verwendet werden. Ein Prüfinstitut wacht über die Einhaltung der Vorschriften.
Die Stadt Zatec hat einen schönen alten Stadtkern, in großen Teilen im Renaissance Stil aber auch viele Barockbauten. Sie wird auch als Bierstadt bezeichnet. Ein Hopfenmuseum gibt es und viele alte Hopfenverarbeitungsbetriebe die heute noch arbeiten.
Die Hopfenfelder befinden sich südöstlich der Stadt, Anfang September ist die Ernte fast beendet.
12.September 2025
